不同香型的白酒的最佳存放时间

　　原标题：不同香型的白酒的最佳存放时间

　　我们都知道白酒被酿造出来之后，还需要经过一段时间的储存，才能使白酒的香味、口感得到提升，有句话说“酒越陈越香”就是这个道理。而且有些香型的白酒还具有收藏价值，存放的时间越久，价值就越高。但是，白酒的香型有很多，每种香型因为酿造的工艺、原材料、窖池结构、储存容器等方面的不同，存放的最佳时间也不一样。

　　白酒储存多久口感是最佳的，其实是没有一个准确的答案的，因为是要根据不同的情况来定的。存放时间太长的白酒，有些并不适合拿来饮用，那么不同香型的白酒的最佳储存年份是多久呢？今天小编就带大家揭秘不同香型白酒的最佳储存期。我们平常喝的白酒一般是酱香型、浓香型和清香型居多。我们就先来看看这三种白酒的最佳存放期吧。大佬们都在玩{精选官网网址: www.vip333.Co }值得信任的品牌平台!

　　酱酒是中国蒸馏酒中的一种，整个生产流程为一年一个周期。刚蒸馏出来的酒叫做新酒，一般新酿的酱酒至少要存放5年以上才能出售。相比较于其它香型的白酒，酱酒的储存时间会更长，但是这不代表储存的时间越长越好。一般来说，在密封条件好的情况下，酱酒的最佳贮藏时间为10-30年。

　　虽然近几年酱酒在白酒界刮起了一股浪潮，但是浓香型白酒依然占据了白酒界的半壁江山。酱香型白酒浓郁，清香型白酒淡雅，和它们二者相比，浓香型白酒正好处在二者之间。浓香型白酒的酿造工艺不像浓香型白酒那样复杂，所以贮藏的时间也远不及酱酒那么长。一般来说，密封条件好的话，浓香型白酒的最佳保存期是5-10年左右。

　　清香型白酒这样的低度酒在贮存的过程中质量变化比较大，香味成分随着酒度的降低从而降低了原有的平衡，使得酒中的酸度增加，脂类减少。清香型白酒的储存过程中，总酸逐渐升高，总脂下降，后期趋于平稳状态。低度的清香型白酒存放3-5年最佳，如果是高度的清香型白酒（52°以上），保存方法和环境得当的话，放上十几年甚至二三十年都是没有问题的。

　　米香型的白酒原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是用传统的米小曲，发酵工艺特点属于半液态法，其它香型的白酒大多用的是固态法。它的发酵周期比大曲的少五分之一以上，所以贮存期仅有3-6个月。

　　其他香型的白酒中，工艺和上面四种香型的都不太一样。比如药香型的白酒采用的是大小曲工艺，制曲加的是中草药，窖池既不是用泥窖、石窖，也不是用地缸、瓦岗，而是用白垩土、石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺酿造而成。凤香型虽然也属于其他香型，但是它的原材料是大麦和豌豆和清香型相同，制曲的温度也比较高达到60℃，用曲量是13%~16%。发酵用色是生泥窖，且不强调用老窖，发酵期也比清香型的少10天，只需要10~11天。

　　普遍来说，酿造工艺越复杂、度数越高的白酒，它所能储存的时间也就越长。但是无论是什么香型的白酒，存放的时候都应该放在密闭、干燥、阴凉的地方。只要存放的方式和环境合适，就能够保证白酒的最佳存放期。

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